Ingwer-Kurkuma-Shot mit Orange: würzig in 15 Minuten

Frisch gepresste Orange bringt fruchtige Süße in diesen Ingwer-Kurkuma-Shot, während Zitrone, Ingwer und Kurkuma für eine angenehm säuerliche, würzige Schärfe sorgen. Ein kleiner Schuss am Morgen oder eine Portion aus dem Kühlschrank am Nachmittag ist schnell eingeschenkt und braucht keine lange Vorbereitung: In etwa 15 Minuten ist die Mischung fertig. Das Rezept ergibt ungefähr vier kleine Shots und lässt sich mit einem Mixer zubereiten. Dabei entscheiden Sie selbst über die Konsistenz: Ungefiltert bleibt der Shot sämiger, nach dem Sieben wird er glatter und leichter zu trinken. In den folgenden Schritten erfahren Sie, wie Sie die frischen Wurzeln vorbereiten, die Zutaten fein mixen und die Schärfe mit Honig oder Ahornsirup an Ihren Geschmack anpassen. Dazu gibt es Hinweise zum Ersatz von frischer Kurkuma, zum Umgang mit ihrer kräftigen Farbe und zur Aufbewahrung. So können Sie die Mischung gleich nach dem Mixen servieren oder für später kalt stellen.

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Ingwer-Kurkuma-Shot mit Orange

Frisch gepresste Orange macht diesen Shot fruchtig, während Ingwer und Kurkuma eine deutliche, würzige Schärfe beisteuern. Das Rezept ergibt etwa vier Portionen à 60 Milliliter und dauert rund 15 Minuten. Mit einem Mixer wird der Shot etwas sämiger; durch ein feines Sieb gegossen, lässt er sich besonders leicht trinken.

Zutaten für etwa vier Shots

• 2 große Orangen
• 1 Zitrone
• 30 g frischer Ingwer
• 20 g frische Kurkumawurzel
• 100 ml kaltes Wasser
• 1 Prise schwarzer Pfeffer
• 1 bis 2 TL Honig oder Ahornsirup, nach Geschmack

Zutaten auswählen und ersetzen

Reife Orangen geben ausreichend Saft und mildern die Schärfe des Ingwers. Wenn die Früchte klein oder trocken sind, nehmen Sie eine zusätzliche Orange. Die Zitrone bringt Säure ins Getränk; ersatzweise passt Limettensaft, der etwas herber schmeckt. Für eine mildere Variante genügt der Saft einer halben Zitrone.

Frischer Ingwer schmeckt kräftiger, wenn die Knolle fest ist und eine glatte Schale hat. Dünne Schalen können Sie gründlich waschen und mitmixen, dicke oder trockene Stellen schälen Sie besser. Frische Kurkuma färbt Hände und Schneidebrett stark. Tragen Sie bei Bedarf Handschuhe und verwenden Sie ein Brett, das sich leicht reinigen lässt. Fehlt frische Kurkuma, ersetzen Sie sie durch etwa 1 TL gemahlenes Kurkumapulver. Der Geschmack wird dann etwas erdiger.

Schwarzer Pfeffer ergänzt die würzigen Zutaten; eine kleine Prise reicht aus. Für eine süßere Mischung geben Sie Honig oder Ahornsirup dazu. Agavendicksaft ist ebenfalls geeignet. Wer den Shot lieber pur und säuerlich trinkt, lässt das Süßungsmittel weg.

Zubereitung im Mixer

1. Früchte vorbereiten: Waschen Sie Orangen und Zitrone. Pressen Sie beide Orangen aus und geben Sie den Saft in einen Standmixer. Pressen Sie die Zitrone ebenfalls aus und entfernen Sie dabei Kerne, damit der Shot keine bitteren Stückchen enthält.
2. Wurzeln schneiden: Waschen Sie Ingwer und Kurkuma gründlich. Schälen Sie sie bei Bedarf und schneiden Sie beide in kleine Stücke. Kleine Stücke lassen sich leichter fein mixen und schonen den Mixer.
3. Mixen: Geben Sie Ingwer, Kurkuma, kaltes Wasser und eine Prise Pfeffer zum Saft. Mixen Sie alles 30 bis 45 Sekunden, bis keine größeren Stücke mehr zu sehen sind. Wenn Ihr Mixer die Fasern nicht fein zerkleinert, mixen Sie in kurzen Intervallen weiter.
4. Abschmecken und filtern: Probieren Sie einen kleinen Schluck. Rühren Sie nach Wunsch Honig oder Ahornsirup ein. Für eine glattere Konsistenz gießen Sie die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb in eine Schüssel. Drücken Sie den Trester mit einem Löffel leicht aus, aber pressen Sie ihn nicht zu kräftig, sonst gelangen mehr Fasern in den Saft.
5. Abfüllen: Füllen Sie den Shot in kleine Gläser oder eine saubere Flasche. Rühren Sie vor dem Einschenken noch einmal um, weil sich Kurkuma am Boden absetzen kann.

Alternative mit Entsafter

Wenn Sie einen Entsafter verwenden, schälen Sie Orangen und Zitrone und schneiden Sie sie passend zur Einfüllöffnung. Geben Sie die Fruchtstücke abwechselnd mit Ingwer und Kurkuma hinein. So wird der Saft gleichmäßiger und die Wurzeln bleiben weniger leicht im Gerät hängen. Rühren Sie den Pfeffer anschließend direkt in den aufgefangenen Saft. Je nach Gerät brauchen Sie das Wasser nicht; geben Sie es nur dazu, wenn der Shot sehr konzentriert schmeckt.

Tipps zum Servieren und Aufbewahren

Servieren Sie die Shots gut gekühlt in kleinen Gläsern. Ein dünner Streifen Orangenschale am Glasrand oder eine sehr feine Scheibe Ingwer sorgt für eine schlichte Garnitur. Für mehrere Gäste können Sie den Shot in eine kleine Karaffe füllen und mit einem Löffel danebenstellen, damit sich die abgesetzte Kurkuma vor dem Ausschenken verteilt.

Am frischesten schmeckt die Mischung direkt nach der Zubereitung. Reste füllen Sie in eine saubere, gut verschlossene Flasche und stellen sie sofort in den Kühlschrank. Verbrauchen Sie den Shot innerhalb von zwei Tagen und schütteln Sie die Flasche vor jedem Einschenken. Wird die Mischung zu scharf, verdünnen Sie eine Portion mit etwas Orangensaft oder kaltem Wasser. Wird sie zu mild, geben Sie beim nächsten Mal mehr Ingwer dazu, statt die gesamte Menge auf einmal stärker zu würzen.

Speichere das!

Dieser Shot verbindet den fruchtigen Saft reifer Orangen mit der kräftigen Würze von Ingwer und Kurkuma. Zitrone sorgt für Frische, schwarzer Pfeffer rundet die Mischung ab, und mit etwas Honig lässt sich die Schärfe milder abstimmen. Probieren Sie das Rezept zunächst mit einer kleinen Menge Süßungsmittel und passen Sie es beim nächsten Mixen nach Ihrem Geschmack an. Für eine herbere Note können Sie Limettensaft verwenden; wer es sanfter mag, nimmt weniger Zitrone oder gießt den Shot mit etwas zusätzlichem Wasser auf. Servieren Sie ihn gut gekühlt in kleinen Gläsern oder rühren Sie einen Schuss in warmes Wasser ein. Schreiben Sie gern in die Kommentare, welche Variante Ihnen am besten schmeckt, und teilen Sie das Rezept mit jemandem, der frische Zitrusnoten und würzige Wurzeln mag. Ein paar Minuten Vorbereitung reichen für mehrere kleine Portionen.

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Ingwer-Kurkuma-Shot mit Orange

Fruchtiger, würziger Shot aus Orangen, Zitronen, Ingwer und Kurkuma.

Vorbereitungszeit
15 Minuten

Kochzeit
0 Minuten

Gesamtzeit
15 Minuten

Portionen
15 Shots

Zutaten

• 3 Zitronen
• 5 Saft-Orangen
• 100 g Ingwer
• Kurkumawurzel oder 0,5 TL gemahlener Kurkuma
• 50 ml Agavendicksaft

Anweisungen

1. Schritt 1
   Zitronen und Orangen auspressen. Ingwer und Kurkumawurzel schälen und grob zerkleinern.
2. Schritt 2
   Alles mit dem Agavendicksaft fein pürieren und nach Wunsch durch ein Sieb gießen.

Wichtige Informationen

Nährwerte (Pro Portion)

Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähr zu betrachten und nicht als definitive Gesundheitsberatung zu verwenden.

Allergie-Informationen

Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie bei Zweifeln einen Gesundheitsfachmann.